Protein

Acai Beeren enthalten mehr Protein als andere Früchte und liefern ein Proteinprofil ähnlich wie ein Hühnerei ohne Eigelb, welches eine nahezu perfekte Zusammensetzung von essentiellen Aminosäuren besitzt. Protein ist ein Nährstoff der vom Organismus für Wachstum und Aufrechterhaltung benötigt wird.

Vergleich des Proteinprofils eines Hühnereis mit Acai Beeren:

Protein gehalt  AcaiPur

Quelle – Source Rogez H. Acai. Preparo, Composcao a Melhoramento da Conservacao. Belem: EDUFPA; 2000 p. 175

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AcaiPur
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